Biodynamické zemědělství - proč je pro nás tak důležité?

Nepoužívat žádné chemické prostředky při přípravě našich produktů – tak zní naše heslo. V dnešní době je to možná trochu rarita, neboť takřka ve všech potravinách a nápojích se nacházejí nejrůznější éčka nebo konzervační látky. My ale tímto směrem nejdeme a dodržujeme nejvyšší standardy ekologického zemědělství Demeter – od pěstování plodin, přípravy a výroby našich ryze přírodních produktů až po balení a obaly jednotlivých biokosmetických produktů. Průkopníkem a zakladatelem tohoto filosofického směru je rakouský pedagog Rudolf Steiner, který ve 30. letech minulého století založil tento alternativní přístup k zemědělství. Hlavní jeho ideou je pěstovat ty nejzdravější a nejbohatší plodiny s ohledem na co nejmenšími zásahy člověka do přírody.

Co znamená biodynamické zemědělství?

Biodynamické zemědělství je považováno za nejvýše udržitelnou formu zemědělství, protože zajišťuje, že se neustále obnovuje humusová vrstva půdy. V našem případě díky použití devíti druhů speciálních hnojiv složených z léčivých bylin. Smyslem biodynamiky je, abychom nejen pěstovali zdravé a bohaté suroviny bez použití chemie, ale zároveň poskytli plodinám ideální podmínky, aby se samy mohly vyvíjet, růst a léčit.

Vinařství Nikolaihof a biodynamická kosmetika dieNikolai patří mezi průkopníky biodynamického zemědělství – od roku 1973 dodržují tato pravidla a řídí se biodynamickou filozofií. Proto například byliny a luštěniny bohaté na bílkoviny se pěstují tak, aby půda dostávala přirozeným způsobem dusík, který dodává rostlinám výživné látky, a díky tomu se nemusí používat dusíkatá hnojiva. Mimoto se u našich léčivých rostlin kontroluje a dává pozor na úrodnost půdy, aby se co nejlépe využilo jak chuti, tak obsažených látek.

Pokud naše rostliny chytí nějakého škůdce nebo jsou nemocné jiným způsobem, spoléháme pouze na účinek a sílu homeopatických přípravků. Během pěstování plodin nepoužíváme žádné pesticidy, herbicidy nebo podobné chemické látky. Chemická stopa je u nás naprosto TABU, protože ctíme rostlinný a živočišný svět a jeho schopnost sám sebe se léčit. Dále v biodynamickém zemědělství je velmi důležitá vesmírná energie. Při pěstování zemědělských plodin, hnojení či zalévání rostlin se počítá s vlivem pohybů planet, hvězd, měsíce, slunce a souhvězdí. Díky tomu mají rostliny vyšší kvalitu, pestřejší barvu a jsou bohatší na živiny. Jednoduchým důkazem, že pro přírodu je tento fakt doopravdy důležitý, je vliv pohybu Měsíce na mořský svět, tedy příliv a odliv.

Proto jsou suroviny v našich produktech nejen regionálního původu z rakouské oblasti Wachau, ale také z jiných oblastí – vždy však v přírodní nebo nejlépe v biodynamické kvalitě. V tomto ohledu jsme na sebe velmi přísní.

Původní článek byl zveřejněn ZDE.