Byliny z naší farmy

Byliny z naší farmy – vypěstované, sklizené a usušené u nás

Tohle je jedna z kategorií, ke kterým mám opravdu blízko. Byliny, které tu najdete, totiž neznáme jen ze sáčku. Vidíme je vyrůstat na naší farmě, chodíme kolem nich celé léto, sklízíme je ve správnou chvíli a následně je šetrně sušíme a balíme. Od semínka nebo malé rostlinky až po hotovou usušenou bylinu tak víme, kudy prošla.

Nechtěla jsem z nich dělat složité směsi ani jim vymýšlet poetická jména. Tentokrát je to opravdu jednoduché: Kopřiva je kopřiva. Měsíček je měsíček. Divizna je divizna a levandule zůstává levandulí. Jedna bylina, její přirozená vůně, barva a spousta možností, jak ji doma využít.

Některé patří především do hrníčku, jiné mají své místo i v kuchyni, domácí kosmetice nebo při tvoření. A právě to mě na jednodruhových bylinách baví – nemusíte je používat jen jedním způsobem.

Jedna bylina nemusí znamenat jen jeden způsob použití. U každého produktu proto najdete také moje tipy, jak jej doma využít – ať už v hrníčku, v kuchyni nebo třeba při domácím tvoření.

Více o našich bylinách, jejich sklizni a využití

Od rostlinky až do sáčku

U jednodruhových bylin není moc co schovat. Když otevřete sáček s měsíčkem, chcete vidět pěkný oranžový květ. Divizna má být lehká a žlutá, levandule má vonět po levanduli a kopřiva má vypadat jako usušená kopřiva, ne jako neurčitá zelená drť.

Proto je pro mě důležitá nejen samotná rostlina, ale také správná doba sklizně, šetrné sušení a následné skladování. U květů je to znát obzvlášť. Krásná barva a vůně nejsou jen na parádu – jsou i známkou toho, jak bylo s bylinou zacházeno.

Nejen čaj do hrníčku

Byliny máme často automaticky spojené s čajem. A u kopřivy nebo divizny je to opravdu jejich hlavní využití. U měsíčku a levandule by ale byla škoda zůstat jen u konvice a hrníčku.

Okvětní lístky měsíčku mohou krásně ozdobit dort, dezert, kaši nebo salát a dodat jídlu trochu barev z léta. Levanduli můžete po troškách využít při pečení, přípravě dezertů, domácího levandulového cukru nebo sirupu. A pokud ji nechcete jíst vůbec, klidně ji nasypte do malého látkového pytlíčku a schovejte mezi prádlo.

U kopřivy zase můžete kromě běžného nálevu připravit silnější odvar či nálev pro domácí péči o vlasy. A diviznu nechávám ráda tím, čím je – krásným tradičním květem do bylinného nálevu. Není potřeba každé bylině vymýšlet deset použití jen proto, aby jich měla deset.

Proč jednodruhové byliny?

Směsi mám ráda a v Bylinkách od Hanky jich najdete spoustu. Jednodruhová bylina má ale svoje kouzlo. Přesně víte, co pijete nebo používáte, můžete si sami zvolit množství a pokud rádi experimentujete, můžete si doma vytvořit i vlastní kombinaci.

A někdy je příjemné nic nekombinovat. Prostě si večer zalít jednu bylinu, dát jí pár minut a nechat ji být přesně takovou, jaká je.

Hanka radí: Začněte jednoduše

Když si nejste jistí, kterou vybrat, nezačínejte hledáním nejsložitějšího použití. Zamyslete se spíš nad tím, co od ní doma opravdu chcete. Chcete klasickou bylinu do hrníčku? Sáhněte po kopřivě nebo divizně. Chcete něco, co můžete využít i při vaření a zdobení? Podívejte se na měsíček nebo levanduli.

A pokud vám doma zbyde pár květů navíc, vůbec to nevadí. Právě u těchto bylin často platí, že jejich využití nekončí posledním douškem čaje. 🌿