TCM BOHEMIA Obnova základu

Bylinná směs Obnova základu je sestavená tak, aby celistvě doplňovala jak vyčerpanou YIN tak prázdnotu QI.

• REN SHEN, QIAN SHI, a DA ZAO významně doplní QI.
• BAI MU ER, GOU QI ZI a HEI ZHI MA doplňují YIN.
• DANG GUI rodí krev a mořská řasa ARAME se postará o důležité minerální láteky.

Složení:

• ženšen pravý,
• jam čínský,
• jidášovo ucho,
• kustovnice čínská,
• jujuba čínská,
• sezam indický,
• děhel čínský.

Už ve starověké Číně šlo tělo ruku v ruce s dietetikou a prevencí. Lidé žili, jedli a chovali se tak, aby to bylo v co nejmenším rozporu s přírodními vlivy, které je obklopovaly. Když už se z jejich fyzickou schánko něco stalo, snažili se o to, aby se jejich "síla" co nejlépe a nejrychleji zregenerovala. A to mimo jiné i stravou a bylinkami.

Co na přípravu polévky budeme potřebovat?
- Ti co cítí, že potřebují doplnit "sílu", tedy QI použijí jako základ 1kg hovězího masa.

- Ti co cítí, že potřebují doplnit "matérii", tedy YIN použijí jako základ jedno celé kuře nebo ještě lépe slepici.

Je samozřejmě možné maso kombinovat a použít 1/2kg drůbeže a 1/2kg hovězího. Vegetariáni mohou použít obilné zrno a slzovku v poměru 2:1, tzn. cca 150g : 75g.

Příprava:

• 2 větší mrkve,
• 1/4 celeru (menšího),
• 1/4 kapusty,
• 1 větší cibule,
• 4 plátky čerstvého zázvoru,
• 3 lžíce droždí – sušeného lahůdkového,
• himalájskou sůl,
• sójovou omáčku Shoyu nebo Tamari,
• nové koření,
• kuličkový pepř,
• bobkový list,
• kmín
• a jeden sáček bylinné směsi Obnova základu,
• labužníci mohou na závěr přidat ječmenné miso (miso se NESMÍ vařit, přidává se až do uvařené polévky do talíře nebo rozmíchané v polévce, která už trochu vystydla
• a sezamovou omáčku Tahini.

Můžete ale také použít jen Vaši oblíbenou kořenovou zeleninou s tímto sáčkem. Podle toho jakou máte rádi kombinaci.

Postup:
Očištěné a omyté maso – nebo přes noc namočenou slzovku s obilovinou - vložíme do tlakového hrnce, přidáme vodu (můžeme použít i částečně červené víno), sůl, cibuli, kuličkový pepř, nové koření, kmín, bobkový list, bylinnou směs Obnova základu a pod tlakem vaříme minimálně 2 hodiny. Po uvaření přes síto scedíme do připraveného hrnce. Přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu a zázvor, sušené droždí, sójovou omáčku, podle potřeby dolijeme vroucí vodou a vaříme cca 20minut. Na závěr do hrnce vložíme obrané a naporcované maso či obilovinu se slzovkou.  Na talíři můžeme dochutit 1/4 kávové lžičky ječmenného misa a 1lžičkou sezamové omáčky Tahini. Takto připravená polévka nám v lednici vydrží cca 4dny.

Doporučená konzumace je dvakrát denně jeden talíř po dobu 4 dnů.

Ingredience, které se v běžné kuchyni často nepoužívají, jako je například Tahini, ječmenné miso a sojová omáčka Tamari či Shoyu, jsou běžně k dostání v prodejnách se zdravou výživou. Syrový zázvor lze koupit ve většině supermarketů.

Po ochutnání této polévky zjistíte, že znovu nalezení síly na základě principů čínské dietetiky může být i velice chutná.

Hmotnost 16g

Dobrou chuť :)