Pampeliškový med

Na webu najdete nespočet různých návodů jak si vyrobit ten správný pampeliškový med.

Nikdo nedokáže říct, který je ten správný, spíš zkuste poslouchat své srdce anebo selský rozum, která varianta je Vám nejbližší.

Já zkusila různé druhy výroby a tento se mi líbí ze všech nejvíc.

Takže jak na to:

• za jasného slunečného poledne nasbírejte květy pampelišek, ideálně do plátěné tašky (sbírejte jen ty rozkvetlé, s pylem, o ten nám jde, ty co ještě nejsou rozkvetlé, nechejte pro hmyz, přijdete si pro ně později)
• poté nechejte tašku otevřenou někde ve stínu, aby mohl přebytečný hmyz odlézt zpátky ven do přírody
• doneste květy domů
• nachystejte si NÁDOBU na zavařování s víčkem
• dále asi PŮL KILA CUKRU (třtinový nebo obyčejný, krystal)
• nádobu vypláchněte VAŘÍCÍ VODOU, včetně víčka
• no a začneme prokládat vrstvy cukru a květů
• VŽDY NA KONCI I ZAČÁTKU BUDE CUKR, je to konzervační látka, takže pokud nebude nádoba špinavá, žádná plíseň se dovnitř nedostane
• Takže NA SPODEK CUKR, asi na šířku vašeho palce
• potom KVĚTY, na šířku vašeho palce, pořádně zmáčknout než dáte znovu cukr
• a postup opakujeme až dovrchu. Nezdá se to, ale když květy dobře zmáčknete, nacpete jich do láhve hodně
• NAVRCHU POD VÍČKEM, bude VŽDY CUKR
• poté zazátkujete nádobu a dáte na 3 dny na sluníčko, stačí jen za okno na jižní stranu
• po 3 dnech vám částečně pampelišky klesnou, takže otevřete nádobu, doplníte květy a opět cukr
• zazátkujeme a dáme na 6 týdnů do stabilní teploty
• v ideálním případě zakopeme na zahradu pod zem do hloubky 1 metr
• dejte láhev do nějakého pytlíku, ať vám poté hlína nenapadá dovnitř do nádoby
• místo si OZNAČTE! Za 6 týdnů bude zahrada vypadat úplně jinak než teď
• po vykopání nádobu očistíme, otevřeme a dáme do vodní lázně a necháme jen rozpustit cuk
• NEVAŘÍME!!!
• a jak se cukr rozpustí, tak slijeme tento výborný originální pampeliškový med do nové umyté nádoby, pampelišky vymačkáme přes plátno do nádoby
• tyto vymačkané květy nevyhazujte, uvařte z nich čaj nebo vložte do již uvařeného čaje, krásně vám osladí jakýkoli nápoj
• přeji DOBROU CHUŤ :)