Tahle sůl má v sobě jiný příběh než naše zahradní varianty. Místo bylin z polí a záhonů do ní vstupuje chuť moře – jemně nadrcená řasa nori, která se propojí se solným roztokem tak, aby nebyla jen přisypaná navrch, ale stala se součástí každého krystalu. Právě to jí dává plnější, kulatější a přirozenější chuť, která nepůsobí křiklavě, ale krásně se rozvine na jídle.

Když přeje počasí, necháváme směs vysychat venku na moravském slunci. Když ne, sušíme ji pomalu při nízké teplotě. Výsledkem je vločková až jemně krystalická sůl s lehce mořským, umami tónem, který umí pozvednout i úplně obyčejné jídlo. Hodí se k rýži, vejcím, rybám, do pomazánek, na pečenou zeleninu, avokádový chléb i na jednoduché máslové brambory. Je to sůl pro chvíle, kdy chce člověk v kuchyni něco trochu jiného, ale pořád poctivého a čistého.