Tahle sůl vzniká přímo u nás a má v sobě poctivou sílu chilli papriček z naší zahrady. Pěstujeme je bez chemie, jen s pomocí slunce, vody a dobré půdy, a po sklizni je sušíme pomalu a šetrně, aby si co nejlépe uchovaly barvu, vůni i svou přirozenou pálivost. Pak je jemně nadrtíme a spojíme se solným roztokem tak, aby chilli nebylo jen přisypané navrch, ale opravdu se stalo součástí každého krystalu.

Když přeje počasí, necháváme směs vysychat venku na moravském slunci. Když ne, sušíme ji pomalu při nízké teplotě. Výsledkem je vločková až jemně krystalická sůl s plnou chutí a příjemně hřejivým chilli tónem, který jídlo nepřekřičí, ale hezky ho probudí. Hodí se k pečeným bramborám, masu, zelenině, luštěninám, vajíčkům, do marinád i na obyčejný chleba s máslem, když má mít trochu větší jiskru. Je to poctivá kuchyňská sůl s charakterem a lehkým ohněm navíc.