Bylinky v březnu

Hančin bylinkový rok (březen)

Začalo nám období jara a to je obdobím jater. Játra a žlučník jsou kamarádi, také mají kamaráda nehty, šlachy a oči. Proto pokud máte nějaké jaterní obtíže, je ideální doba na obhospodaření.

Játra mají rády všechno co je zelené a vše co je kyselé.

Takže co by bylo dobré dělat v březnu?

Tato doba nabádá k sázení.

Nasadíme si řeřichu, ideálně na vatu, v hlíně je to velice nepraktické. Nasadíme si také jakékoli obilí – ječmen, pšenici (já mám červenou), oves, žito a další, tak jako když sadíte na velikonoce. Jakmile začne obilí růst, začneme ho zastřihávat a zelené přidáváme do polévek, na chleba, do pomazánek a kamkoli kde byste použily třeba pažitku.

Dále nám už raší medvědí česnek, proto vezmeme košíky a razíme do lesů popřípadě, komu roste na zahradě, začnete trhat. Je to sezónní záležitost, vyroste, vykvete a pak až zase další rok na jaro, proto ho nepropásněte. Můžete ho uchovat jako pesto, kdy česnek rozmixujete s olejem a solí, uschovat v lednici nebo si jej můžete nasušit a přidat do bylinkové soli nebo si vytvořit své koření. Dá se i zamrazit.

Můžete také vyrývat kořeny kopřivy, které se používají na výbornou vlasovou vodu, která se vaří v octu. Můžete si z kořenů a mladých lístků také uvařit čaj. Kopřivy jsou v březnu ještě maličké, ale jakmile vylezou, začnete trhat mladé lístečky a sušit a sušit, ať máte na podzim a zimu dostatečnou zásobu.

Březen je ideální doba na březovou kůru. Tu můžete sbírat jen teď do konce března, než vyraší první pupeny. Pak už jde vše dobré do pupenů a listů, a z kůry se ztrácí. Tuto kůru oloupat z mladých větviček a naložit do nějaké pálenky. Je to naprosto dokonalá tinktura na oděrky a také na kloktání, je to antibiotikum.

Když už jsme u těch stromů, tak jde navrtat bříza a sbírat březovou vodu (mízu). Také jen po určitou dobu a v určitém objemu. Za den Vám vyteče zhruba litr maximálně litr a půl. Vezměte si z jednoho stromu, podle toho jak je velký, pár litrů a běžte zase k dalšímu stromu, ať ho zbytečně neoslabujete. Jakmile začnou lístečky, je čas směr mízy ukončit.

A v neposlední řadě sbíráme všechno  co teď roste – popenec, kopřivu, orsej, mateřídoušku a další lístečky a naložit si je do cukru na medové kapky. Ideální zakonzervování mladých lístečků. Nakládáte do lahvičky, na dno nasypete asi na šířku palce cukr, pak natlačíte lístečky bylinek, pak zase cukr, zase lístečky a opakujete podle velikosti lahvičky až nahoru a končíte cukrem. Zavřete lahvičku a dáte za okno asi na 6 týdnů, jakmile se cukr rozpustí, můžete si sirup slít. Klidně mu udělejte vodní lázeň aby se Vám cukr hezky rozpustil.

Hezký březen přeji